Вы наверняка знаете об антиксидантах и о том, что они борются со свободными радикалами. А правда, что свободные радикалы в организме человека — это всегда плохо? Попробуем разобраться.

Свободные радикалы и антиоксиданты

Немного из школьной программы по химии. Простыми словами свободные радикалы — это кислородсодержащие молекулы, которые обладают высокой реакционной способностью и нестабильны. Они образуются, когда молекулы или атомы приобретают или теряют электроны.

В результате получается неспаренный электрон. Он ищет себе пару — другой электрон, чтобы с ним соединиться. Такая реакция иногда может вызвать вред, с которым часто ассоциируются свободные радикалы.

И тут появляются очень щедрые антиоксиданты. Они отдают электрон, стабилизируют свободный радикал и останавливают потенциально опасный процесс.

свободные радикалы в организме человека

Некоторые факты из жизни свободных радикалов

  • естественный побочный продукт, полностью избавиться от них невозможно;
  • могут образовываться в организме естественным образом в результате нормальных метаболических процессов или из-за внешних факторов, таких как рентгеновские лучи, курение сигарет, загрязнители воздуха и промышленные химические вещества;
  • при накоплении могут вызвать окислительный стресс. Окисление — нормальный и важный процесс, но чрезмерный окислительный стресс может быть вредным;
  • окислительный стресс возникает из-за дисбаланса между свободными радикалами и антиоксидантами;
  • антиоксиданты стабилизируют свободные радикалы. Получить антиоксиданты можно с помощью питательной и сбалансированной диеты

Роль свободных радикалов

В течение нескольких десятилетий считалось, что свободные радикалы вызывают исключительно разрушительные эффекты. 

Сейчас совершенно ясно, что живые системы приспособились к сосуществованию со свободными радикалами. Больше того, разработаны методы, позволяющие использовать эти токсичные вещества в своих интересах.

Следовательно, свободные радикалы играют двойную роль в живых системах:

  • они являются токсичными побочными продуктами аэробного метаболизма, вызывают окислительное повреждение и дисфункцию тканей;
  • служат молекулярными сигналами, активирующими положительные реакции на стресс.

Причины появления свободных радикалов

Свободные радикалы возникают по естественным и внешним причинам.

Естественные причины: метаболические функции, физические упражнения, воспаление, стресс, болезнь или инфекция.

Внешние причины: сигаретный дым, загрязнения, пестициды, радиация, промышленные химикаты, озон, тяжелые металлы, определенные препараты.

Свободные радикалы не очень хороши для здоровья, но являются естественной частью работы нашего тела. Например, они образуются во время интенсивных тренировок. Степень окислительного стресса и повреждения мышц зависит не от абсолютной интенсивности упражнений, а от степени истощения человека, занимающегося физической активностью. 

свободные радикалы в организме человека

В целом польза от упражнений для психического и физического здоровья, скорее всего, перевешивает недостатки свободных радикалов.

Так почему же люди пугаются свободных радикалов и пытаются их контролировать? Это потому, что когда слишком много свободных радикалов, и тело не может регулировать процесс, возникает состояние, известное как окислительный стресс.

Что такое оксидативный стресс?

Окислительный стресс означает, что свободные радикалы запускают цепные реакции в организме, в которых происходит изменение белков, липидов и ДНК. Эти изменения могут увеличить риск ряда заболеваний.

Известно, что воспаление — первопричина многих заболеваний. За воспалением стоит оксидативный стресс, и поэтому он часто связан с развитием различных болезней, в том числе:

  • воспалительные состояния, включая артрит;
  • рак;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • повышенное артериальное давление;
  • сахарный диабет;
  • нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Паркинсона и Альцгеймера;
  • старение.

Окислительный стресс и заболевания не имеют прямой причинно-следственной связи. Большая часть окислительного стресса и развития болезней является теорией на клеточном уровне. Например, то, что происходит в чашке Петри, не означает, что это всегда будет так работать в организме человека.

Полезны ли свободные радикалы?

Иногда — да. Организм может использовать свободные радикалы во благо.

Например, иммунная система использует способность свободных радикалов повреждать клетки и уничтожать патогены — болезнетворные организмы, такие как бактерии и вирусы. Сначала иммунные клетки поглощают захватчика, например, бактерию, а затем подвергают его воздействию свободных радикалов, таких как перекись водорода, которая разрушает мембрану патогена.

Кроме того, свободные радикалы имеют решающее значение для многих других функций организма. Действуя как сигнальные молекулы, они участвуют в контроле собственного синтеза, стрессовых ответах, регуляции метаболизма, роста и гибели клеток.

Что защищает организм?

Свободные радикалы подавляют организм. Однако в нашем организме естественным образом есть защитные механизмы — это антиоксиданты и детоксифицирующие ферменты.

Антиоксиданты блокируют свободные радикалы от кражи электронов, защищают клетки изнутри и снаружи. Детоксифицирующие ферменты защищают от повреждения внутреннюю часть клеток.

Наш организм синтезирует два антиоксиданта — глутатион и мочевую кислоту. Пища содержит множество различных антиоксидантов, в том числе один из основных — селен. Наиболее известные защитники от свободных радикалов — витамины.

свободные радикалы в организме человека

Антиоксиданты, которые мы получаем с пищей:

  • витамин C
  • флавоноиды
  • бета-каротин
  • липоевая кислота
  • витамин Е
  • ферменты, зависящие от меди/цинка и марганца
  • железозависимая каталаза
  • селен
  • мочевая кислота
  • билирубин

Антиоксиданты легко можно получить с помощью цельных продуктов. Но это не стопроцентная защита от ошибок и может широко варьироваться в зависимости от генетики и ранее существовавших условий. 

Увы, нет специального антиоксиданта, который нацелен на свободные радикалы. Это больше касается целостного выбора здоровья и управления стрессом.

Цельные продукты — источник антиоксидантов

Цельные фрукты и овощи могут эффективно снизить риск и симптомы, связанные с широким спектром хронических заболеваний.

свободные радикалы в организме человека

Ни одно отдельное вещество не выполняет функцию набора антиоксидантов. Необходимо использовать цельные продукты, которые обеспечивают множество полезных питательных свойств.

Продукты с наибольшим содержанием антиоксидантов

  • Витамин С — брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, грейпфрут, листовая зелень, киви, лимон, апельсин, папайя, снежный горошек, клубника, сладкий картофель, помидоры, сладкий перец
  • Витамин Е — миндаль, авокадо, листовая зелень, арахис, красный перец, шпинат, семечки
  • Селен — орехи, рыба, моллюски, говядина, птица, ячмень, коричневый рис
  • Каротиноиды (бета-каротин и ликопин) — абрикосы, спаржа, свекла, брокколи, дыня, морковь, зелень капусты, сладкий перец, грейпфрут, манго, апельсины, персики, тыква, шпинат, сладкий картофель, мандарины, помидоры, арбуз
  • Цинк — говядина, птица, устрицы, креветки, семена кунжута и тыквы, кешью, нут, чечевица, обогащенные злаки
  • Фенольные соединения — темный шоколад, яблоки, красное вино, лук, чай, виноград, ягоды, специи

Сосредоточьтесь на целостном здоровье

Свободные радикалы естественны и неизбежны, поэтому нет смысла сводить себя с ума, пытаясь их устранить. Мы пока не можем точно настроить процесс окислительного стресса.

К сожалению, маркетинг использовал наш страх перед свободными радикалами — они же должны как-то продавать антиоксидантные продукты.

Если у вас есть какое-либо состояние или заболевание, лучше всего поговорите с врачом. Он посоветует, как управлять своими симптомами и лечить их.

А поскольку свободные радикалы могут вырабатываться экологическими и психическими факторами, есть несколько комплексных советов по здоровью, которые помогут снизить уровень стресса.

Что нужно сделать?

Некоторые внешние факторы образования свободных радикалов неизбежны, например, загрязнение окружающей среды и стресс. Разработка четкого распорядка поможет нам самим контролировать процесс. Для этого:

  • разрабатываем регулярный режим тренировок. Это повысит уровень естественных антиоксидантов и снизит риск повреждений, вызванных окислительным стрессом;
  • сводим к минимуму воздействие внешних причин: курение, химические вещества (включая чистящие средства) и пестициды;
  • используем солнцезащитный крем;
  • управляем стрессом;
  • уменьшаем потребление алкоголя;
  • спим больше.

Борьба со свободными радикалами — основная задача антиоксидантов. Но и сам человек может принять активное участие в этой борьбе. Небольшие управляемые изменения приведут к более здоровым долгосрочным решениям.

Подписывайтесь на нас в соцсетях:

Как Вы оцениваете мою статью?

Нажмите на звездочки для оценки!

Средний балл 0 / 5. Количество голосов: 0

Пока голосов нет. Станьте первым!